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4种食用油宝宝越吃越聪明

2017-03-15 17:22 来源:亲贝网 发布评论

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4种食用油宝宝越吃越聪明(亲贝网 qinbei.com配图)

许多妈妈都为宝宝吃油的问题烦恼。宝宝多大开始吃油呢?一岁前能吃吗?什么种类的油适合宝宝吃?什么油要慎重吃?现在就来全面了解下宝宝的食用油吧!

宝宝多大可以开始吃油?

食用油里99%的成分为脂肪,所以何时添加油,就要首先了解宝宝何时能消化脂肪。虽然脂肪这个词对于大部分妈妈来说意味着发胖和减肥,但宝宝从一出生就在如饥似渴地吃着脂肪了。母乳中提供的能量里有一半来自于脂肪,吸收率达到60%~90%,为宝宝迅速成长带来强大的动力。

但植物油的脂肪与母乳的脂肪却相差甚远。母乳中脂肪的构成更合理,并且自带消化脂肪的酶类,使宝宝消化起来不存在困难。而宝宝自身用来消化脂肪的酶类,却要到出生后八个月才会发育成熟,所以在八个月前是不建议给宝宝吃植物油和脂肪含量过高的食物的,很容易引起腹泻等症状。

不同阶段宝宝应该吃多少油?

在正常饮食的基础上,宝宝每天摄入植物油的量如下:

8个月至1岁:这个阶段的孩子已经开始添加辅食了,妈妈可在为宝宝制作辅食时加一点油。比如在各种粥、糊糊或是小面条中,最后滴入几滴就可以了。

1岁至3岁:适当烹饪,适度放油、少吃油炸食品,给宝宝炒制饭菜时,可比大人摄入的油量少一些。

3岁至6岁:这个阶段的小朋友饮食已经和成人没什么大差别了,妈妈们要注意从现在开始培养宝宝的健康饮食观念,少吃油炸食品。

挑选适合宝宝的植物油,得注意些什么?

知道了以上知识,就可以给宝宝挑选植物油了,市场上种类繁多的植物油实在让妈妈挑花了眼,价格也悬殊巨大。是不是选最贵的就更好呢?妈妈下次选购时就可以参考一下营养标签上标注的饱和脂肪、单不饱和脂肪、多不饱和脂肪比例,有些还会标注亚油酸和亚麻酸的比例,以及选用原料是不是转基因产品,做到心中有数。

比如富含亚油酸的植物油有:核桃油、芝麻油;富含亚麻酸的植物油有:亚麻籽油、紫苏油;两者比例较均衡的有:大豆油、低芥酸菜籽油。

宝宝平时吃肉类蛋类荤的比较多,而海鱼等水产吃得少,还有不能吃海鲜和吃海鲜过敏的小宝宝,那就可以选择亚油酸和亚麻酸含量高的油来相互轮换;如果宝宝大了,吃得比较均衡,每周也能吃上两三次海产品,那么直接选择配比较均衡的食用油更方便合适。

这几种油宝宝慎吃!

1大豆油和玉米油

我们大人常使用的大豆油,煎炒会使其的亚油酸氧化产生有害物质;而葵花子油的亚油酸含量太高;玉米油亚油酸含量高且不耐热;故都不太适合宝宝,容易导致宝宝腹泻。

2亚麻籽油

另外,亚麻籽油虽然是DHA、EPA的前体,但有研究表明长期服用亚麻籽可能造成腹泻、腹胀、恶心等,对怀孕可能是不安全的。一些研究表明在孕中期和孕晚期吃亚麻油可能会增加早产风险。孕妇也应尽量避免食用亚麻籽油,如果食用必须选用大品牌。而宝宝选用时,也应谨慎。

4种食用油宝宝越吃越聪明

核桃油

核桃是众人皆晓的“健脑食品”,以它为原料制成的核桃油不但色泽清透、口感清淡,毫无核桃自带的浓重油腻味和涩感,而且还保留了核桃中的营养精华。核桃油中含丰富的磷脂,能促进宝宝智力发展。富含不饱和脂肪酸,且相对于其他植物油n-6与n-3系脂肪酸结构比较合理。另外,核桃油中的角鲨烯和多酚等物质,可以保持宝宝骨密度,增强宝宝免疫力。孕妇补充也是非常不错的。建议用来凉拌,不建议高温烹饪。

橄榄油

橄榄油中的不饱和脂肪酸、矿物质和维生素都很丰富,具有很高的营养价值,而且橄榄油在加工过程使营养成分保持了天然的状态,很适合宝宝食用。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。高温容易破坏橄榄油的不饱和脂肪酸,所以橄榄油最好冷食或炒,不要煎炸。市面上的橄榄油鱼龙混杂,宝妈需认准大牌子。

花生油

花生油含有人体必须的亚油酸、亚麻酸等多种人体必需脂肪酸,能促进宝宝生长发育和增强免疫力,而花生油中含锌量是食用油类中最高的,有助于宝宝智力发育,另外其中的脑磷脂、卵磷脂和胆碱对宝宝智力开发也是有好处的。花生容易污染黄曲霉,所以在为宝宝挑选时一定要选择质量最好的一级花生油。花生油适合煎炒烹炸,200 以下的高温皆可。

芝麻油

芝麻油具有有促进血液循环的功效,而且还能润肠,有利于改善宝宝便秘情况。芝麻油还含有丰富的维生素E和亚油酸,也很容易被人体吸收,适合直接食用,不宜高温烹调。

我们通常炒菜方式都是先热油,再放入菜,给宝宝做菜时,可以调换顺序,尽量用煮、蒸的方式做宝宝的食物,最好放入少量油,这样既不会破坏营养,又能保证宝宝吃得香香的。